Тефтели с сыром в духовке

Ингредиенты:

Куриный фарш - 300 г

Отварной рис - 4 ст.л.

Твердый сыр - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Куриное яйцо - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 1,5 ч.л.

Специи - 0,5 ч.л.

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Вода - 200 мл

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В детстве я не любила фрикадельки, пока не начала готовить их сама. А тефтели с начинкой стали чуть ли не самым любимым блюдом.

Как по мне, их удобнее тушить в духовке. Например, тефтели с сыром в духовке, да еще и с подливкой - отличное блюдо на обед или ужин. А учитывая вкусную "изюминку", вы тоже сможете порадовать гостей. Традиционным спутником фрикаделек является картофельное пюре (как по мне) или отварная гречневая каша. Кто-то любит подавать спагетти к ароматным мясным шарикам и щедро поливать их густой томатной подливкой с овощами.

Чтобы приготовить тефтели с сыром в духовке с подливкой, подготовьте все необходимые продукты по списку - они просты и доступны по цене. Длинный рис для фарша лучше приготовить заранее, для подливки нужно взять лук, морковь и томатную пасту (соус). В начинку пойдет любой твердый сыр. Я заранее приготовила куриный фарш сама, прокрутив красное куриное мясо (от бедер и голеней) через мясорубку вместе с крупной луковицей.

Смешайте охлажденный куриный фарш и отварной рис в большой миске. Также нужно вбить куриное яйцо, добавить соль и любые специи для мяса. В рецепте используется молотый кориандр. Все перемешайте до получения однородной массы.

Подготовьте овощи для соуса. Луковицу среднего размера очистите от шелухи, мелко нарежьте. Очистите морковь или тщательно разотрите ее жесткой губкой, затем нарежьте произвольно - кубиками, брусочками, кружочками.

С фаршем лучше работать мокрыми руками. Выложите небольшое количество фарша на ладонь, сделайте углубление и положите туда ломтик твердого сыра. Сверху покройте его еще одной порцией мясного фарша и сформируйте круглые фрикадельки.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выложите нарезанные овощи. Выложите заготовки из фарша с сыром внутри на овощную "подушку".

Приготовьте томатную подливу, разбавив томатную пасту (томатное пюре, соус) водой. Вы можете использовать обычный томатный сок. Вылейте его в форму для запекания.

Поставьте фрикадельки с сыром в духовку и тушите в томатном соусе при температуре 180 градусов.

Буквально через 35 минут они будут готовы. Вы можете подавать их сразу же, пока они горячие. Или дайте ему немного остыть.

Однако сыр также застынет в охлажденных фрикадельках. Приятного аппетита!