Тефтели с рисом в томатном соусе

Ингредиенты:

Куриный фарш - 700 г

Рис отварной - 150 г

Соль, перец - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Молотый кориандр - 1 ст.л.

Кинза - 1 пучок

Помидоры в собственном соку - 1 банка

Морковь - 1 шт.

Лук-порей - 2 шт.

Чеснок - 3 дольки

Томатная паста - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Фрикадельки - это быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое всегда выручает. Я предлагаю приготовить фрикадельки в их диетическом варианте - из фарша из куриной грудки. Конечно, вы можете взять любой фарш, который вам нравится.

В этом случае я предлагаю заранее отварить рис, в этом случае у вас не получатся "ежики". Соответственно, добавляя сырой рис, мы получаем "ежиков" :-)

Чтобы приготовить фрикадельки с рисом в томатном соусе, мы подготовим продукты согласно списку.

У меня была готова начинка. И мы продаем готовый рис. Если вам повезло меньше :-), то делаем так: измельчаем куриную грудку, лук и чеснок на мясорубке или в комбайне. Рис отварите в подсоленной воде, посолите воду и добавьте рис в фарш.

Посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр, мелко нарезанную кинзу (у меня замороженную). Хорошо вымесите фарш.

Приготовьте соус. Лук, чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте все. Добавьте помидоры в собственном соку и томатную пасту. Тушите на медленном огне 10 минут.

Тем временем формируем фрикадельки, обжариваем их с обеих сторон. Это делается для того, чтобы они лучше держали форму, и так вкуснее :-) Можно запекать в духовке.

Выкладываем фрикадельки в сотейник с соусом, добавляем лавровый лист. Тушите на медленном огне 20 минут.

Соль, перец по вкусу. Тефтели с рисом в томатном соусе готовы.

Подавайте горячими с любым гарниром, у меня было пюре из базилика.