Тефтели с рисом и капустой

Ингредиенты:

Мясной фарш - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Белокочанная капуста - 200 г

Рис - 100 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Щепотка сахара

Томатный сок - 100 мл

Растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 1/2 стакана

Калорийность: 171 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Если вы никогда не пробовали фрикадельки с рисом и капустой, это нужно срочно исправить. Ведь они получаются очень вкусными и сочными, на мой взгляд, даже вкуснее обычного варианта.

Для приготовления этого блюда можно использовать любой вид мяса. В моем случае - свинина. Рис предварительно отваривать не нужно, но лучше обжарить лук с морковью. Капусту мелко нарежьте и подавайте без термической обработки. Из мясного фарша сформовать круглые заготовки и полить соусом, затем запечь в духовке или тушить под крышкой на плите.

В общем, получается вкусное самодостаточное блюдо. Его единственным дополнением могут быть овощи и зелень. Для более сытного варианта можно предложить гарнир из круп или картофельного пюре. Обязательно попробуйте это.

Чтобы приготовить фрикадельки с рисом и капустой, подготовьте необходимый набор ингредиентов в соответствии со списком рецептов.

Подготовьте овощи. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не пригорели.

Переложите часть обжаренных овощей на тарелку и дайте им полностью остыть.

Влейте в сковороду томатный сок и добавьте немного сахара, учитывая кислотность сока. Перемешайте и тушите 3-4 минуты.

Тем временем подготовьте капусту. Удаляйте с него верхние листья, как правило, они всегда повреждены и выполняют только защитную функцию. Разрежьте кочан на несколько частей и нарежьте тонкой соломкой. Тщательно промойте рис и откиньте его на сито, чтобы вытекла лишняя жидкость. Выложите фарш в глубокую миску, добавьте капусту, рис и охлажденные лук и морковь. Смешайте это.

Добавьте молотый черный перец, соль и куриное яйцо.

Еще раз тщательно перемешайте, чтобы специи распределились равномерно. Немного взбейте фарш на дне миски, чтобы он стал более вязким.

Из полученной массы сформируйте круглые заготовки среднего размера. Лучше всего делать это ладонями, смоченными в холодной воде. Выложите фрикадельки в подходящую жаростойкую форму.

Выложите на них томатный соус и влейте воду. При необходимости добавьте еще немного соли.

Накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Готовьте при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут, пока рис не станет мягким.

Тефтели с рисом и капустой получаются невероятно вкусными и аппетитными.

Подавайте их на стол горячими с гарниром или без него.

Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!