Тефтели с подливкой на сковороде

Ингредиенты:

Свиной фарш - 350 г

Куриный фарш - 350 г

Овсяные хлопья - 2 ст.л.

Томатная паста - 70 г

Растительное масло - 30 мл

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Зелень - для подачи

Калорийность: 173 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Фрикадельки с подливкой на сковороде - блюдо на каждый день. Они хороши с любым гарниром (крупы, макароны, овощное пюре). В мясной фарш часто добавляют рис, я предлагаю заменить его геркулесом. Тонкие пластинки овсянки быстро проходят через пар, не влияют на вкус и аромат, при этом фрикадельки сохраняют приятную эластичность, мясистость.

Подготовьте продукты для приготовления фрикаделек с томатным соусом на сковороде.

Соединяем два вида фарша: куриный и свиной, овсяные хлопья, пропущенный через пресс чеснок, приправляем солью и молотым острым перцем. Перемешайте, отбейте для пластичности.

Мокрыми ладонями скатываем шарики такого же размера, но гораздо большего размера, чем для фрикаделек.

Одновременно обжарьте крупно нарезанные лук, чеснок и морковь на растительном масле в течение двух-трех минут. При желании можно добавить щепотку сахара для усиления вкуса и легкой карамелизации.

Выкладываем томатный концентрат к смазанным маслом овощам, перемешиваем. Мы прогреваем его еще минуту.

Залить 300 мл кипятка, посолить, поперчить.

Мы помещаем полуфабрикаты фрикаделек в красный соус в один слой. Готовьте без крышки, пока соус не выпарится два-три раза, пару раз переверните фрикадельки.

Дополняем фрикадельки подливкой на сковороде со свежей зеленью.

Сделано. Подаем фрикадельки с томатным соусом горячими — приятного аппетита!