Тефтели с макаронами в овощном соусе

Ингредиенты:

Фарш из индейки - 400 г

Макароны - 100 г

Крупная луковица - 1 шт.

Зелень - 20 г

Яйцо - 1 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 2-3 шт.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Чеснок - 3-4 зубчика

Вода - 1 чашка

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Если вам надоели обычные фрикадельки или просто захотелось приготовить это блюдо по-новому, предлагаю вам вариант с макаронами. Такое блюдо получается самодостаточным, в сочном овощном соусе, вкусным - просто пальчики оближешь! Можно использовать любой мясной фарш, причем желательно брать небольшие макароны, так как при варке они увеличатся в объеме. Мне удалось купить маленькие колесики, которые тоже хороши для приготовления различных салатов. Я использовала фарш из индейки.

Продукты для приготовления тефтелей с макаронами в овощном соусе следует готовить согласно списку.

Отварите макароны в подсоленной воде до полуготовности. Выложите фарш в глубокую миску, добавьте часть лука, измельченную зелень и чеснок.

Посолите, поперчите фарш, также можно добавить любую приправу, которая вам нравится и которую вы обычно используете. Хорошо перемешайте фарш и добавьте остывшие макароны. Разбейте в смесь одно яйцо. Еще раз хорошо перемешайте фарш.

Сформируйте из фарша фрикадельки.

Для овощного соуса баклажаны нарежьте кубиками, посолите и отставьте в сторону на 15 минут. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, болгарский перец - соломкой.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте баклажаны и немного обжарьте. Добавьте лук и морковь и готовьте еще 5 минут.

В стакане теплой кипяченой воды размешайте томатную пасту. Добавьте в сковороду болгарский перец, перемешайте с овощами и готовьте еще пару минут, затем влейте помидоры, доведите до кипения и готовьте 3-4 минуты. По вкусу посолите и поперчите соус.

Выложите фрикадельки в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Сверху полейте приготовленным соусом. Заполните промежутки между фрикадельками овощами.

Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте в течение 30 минут.

Готовые фрикадельки с макаронами в овощном соусе выкладывают на тарелку и подают к столу.

Приятного аппетита!