Тефтели с грибами

Ингредиенты:

Мясной фарш - 700 г

Лесные грибы отварные и замороженные - 500 г

Сметана - 250 мл.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Вода - 250 мл.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Поскольку у меня в морозилке еще достаточно грибных запасов, я не упускаю возможности приготовить с ними что-нибудь вкусненькое, на этот раз у меня фрикадельки с грибами, ну очень вкусные и невероятно нежное блюдо. В этом рецепте я использую куриный фарш, но вы можете взять свинину или говядину. Я просто больше предпочитаю птичий фарш - он, на мой взгляд, более нежный и ароматный, и моей семье он нравится больше. Если у вас нет лесных грибов, не волнуйтесь, купите шампиньоны или вешенки, они продаются круглый год в любом супермаркете.

Итак, я приготовила все необходимые продукты для тефтелей с грибами и приступила к приготовлению.

Я выкладываю фарш в глубокую миску.

Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Добавила размороженные грибы, обжарила, помешивая, на среднем огне до румяной корочки.

Я кладу в фарш обжаренные и охлажденные грибы.

Совет! Не кладите в фарш горячие грибы, иначе фарш станет жидким и из него не удастся сформировать фрикадельки . Если это произойдет, затяните миску пищевой пленкой и поставьте ее в холодильник минимум на 1 час.

Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Я налила в латку воды, довела ее до кипения.

Я сформовала из мясного фарша фрикадельки и опустила их в кипящую воду.

Я полила фрикадельки сметаной, накрыла их крышкой и тушила на среднем огне около 30-35 минут.

Тефтели с грибами готовы, подавать их желательно горячими, со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!