Тефтели с брокколи в духовке

Ингредиенты:

Свиной фарш - 300 г

Рис круглый - 100 г

Капуста брокколи - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Томатная паста - 1 ст.л.

Вода - 600 мл

Растительное масло - 40 мл

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

У фрикаделек по этому рецепту есть одна изюминка - помимо риса в фарш входит капуста брокколи. Благодаря этому тефтели приобретают необычный вкус, становятся более диетическими. Фрикадельки с брокколи запекаются в томатном соусе в духовке. Для таких фрикаделек не нужен гарнир. При желании томатный соус можно заменить сметаной или сделать сметанно-томатную начинку.

Итак, приготовьте свиной фарш, рис круглой формы, капусту брокколи, лук, морковь, яйцо, соль, молотый перец, томатную пасту, воду, растительное масло. Переложите фарш в миску. Брокколи разобрать на соцветия.

Отварите брокколи в кипящей воде в течение 3 минут, затем залейте холодной водой и нарежьте ножом. Смешайте свиной фарш, брокколи, сырое яйцо, промытый рис (сырой), лук (0,5 шт., мелкими кубиками), соль и молотый перец.

Обжарьте морковь (на крупной терке) и другую половину лука (кубиками) обжарить на растительном масле. Выложите обжаренные лук и морковь на дно формы для запекания. Смачивая руки в воде, сформируйте из фарша круглые фрикадельки одинакового размера и выложите их на овощную подушку.

Смешайте томатную пасту, кипящую воду и пару щепоток соли и залейте фрикадельки полученным томатным соусом.

Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 35 минут снимите фольгу, а через 5-7 минут готовые фрикадельки с брокколи можно вынимать из духовки.

Подавайте фрикадельки с брокколи на обед горячими.

Приятного аппетита!!!