Тефтели по-мароккански

Ингредиенты:

Говяжий фарш: 400 г;

Петрушка – 5-6 веточек (по желанию);

Черный молотый перец – 1/2 чайной ложки;

Паприка – 1/2 чайной ложки;

Тмин – 1/2 чайной ложки;

Оливковое масло – 2 столовые ложки;

Соль - по вкусу.

Яйца – 3 штуки;

Помидоры – 2 штуки;

Томатная паста – 2 столовые ложки;

Лук репчатый – 1 штука;

Паприка – 1/2 чайной ложки;

Черный молотый перец – 1/2 чайной ложки;

Оливковое масло – 2 ст. л. ложки;

Горячая вода – 1/2 стакана;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Очень простой в приготовлении рецепт из очень простых и доступных продуктов. В буквальном переводе название этого блюда звучит как "выпечка в виде фрикаделек".

Приготовьте фрикадельки:

Мелко нарежьте петрушку.

Смешайте мясной фарш со специями и зеленью петрушки.

Скатайте из фарша шарики примерно одинакового размера. Обжарьте шарики на сковороде в оливковом масле в течение 10-12 минут.

Накройте фрикадельки крышкой и снимите с огня.

Приготовьте соус:

Мелко нарежьте лук.

Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.

Мелко нарежьте помидоры и добавьте их к луку.

Обжаривайте лук и помидоры на слабом огне, пока помидоры не станут мягкими.

Добавьте томатную пасту, перец, паприку, воду и все перемешайте. Тушите на слабом огне еще 5 минут.

Положите мясные шарики в соус и вылейте мясной сок, который образовался при обжаривании фрикаделек. Тушите еще 3 минуты.

Разбейте яйца и влейте в соус. Накройте крышкой и тушите 6 минут на среднем огне.

Сверху посыпьте блюдо рубленой зеленью петрушки.

В Марокко его подают прямо на сковороде. Но мы переложим наши марокканские фрикадельки на сервировочные тарелки.

Приятного аппетита!