Тефтели из трески

Ингредиенты:

Фарш из трески – 450 г

Рис круглозерный – 1/3 стакана

Лук репчатый - 1 шт.

Соль – щепотка

Сушеный укроп – щепотка

Свежий укроп – по вкусу

Сливочное масло – 1 ч.л.

Молоко – 2 стакана

Мука – 2 ст.л. + 2 ч.л. без горки

Калорийность: 89 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Фрикадельки - замечательное блюдо для маленьких детей, которое можно вводить в рацион ребенка уже в возрасте 1-2 лет. Они имеют более нежную и мягкую структуру, безопасны для желудка и способствуют правильному пережевыванию пищи. Для приготовления рекомендуется использовать белую рыбу, курицу, индейку или телятину. К мясному компоненту добавляются рис и овощи: морковь, лук, кабачки и другие, только те, к которым организм ребенка уже адаптирован. Тефтели можно готовить по-разному: в духовке с соусом, на пару или в микроволновой печи. Главное - не обжаривать! Зная эти простые правила, вы сможете сделать свой рацион и рацион вашего ребенка более разнообразным.

Мы приготовим фрикадельки из трески для детей. В дополнение к рыбному компоненту возьмите рис. Мы выбираем круглозерный сорт, так как он хорошо разваривается и лучше склеивает начинку. Из овощей я беру только лук, который буду тушить в сливочном масле, из специй – немного соли, свежего и сушеного укропа. Поскольку рыбный фарш имеет свойство разваливаться, я использую немного муки. Нам также понадобятся молоко и мука для приготовления молочного соуса. Ингредиенты готовы, давайте приступим.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Потушите немного на сливочном масле до прозрачности.

Отварите рис до готовности в чуть большем количестве воды, чем необходимо по пропорциям.

Выложите тушеный лук и отварной рис на рыбный фарш.

А также добавьте соль, сушеный и свежий укроп. Тщательно перемешайте.

Затем добавьте пару столовых ложек муки, чтобы фрикадельки не развалились.

Смешайте это. Формируем небольшие фрикадельки. Если фарш прилипает к рукам, смажьте их растительным маслом.

В молоке разводим примерно две чайные ложки муки (без горки) - как раз для того, чтобы соус слегка загустел. Эту массу слегка подсаливают, разогревают на сковороде и доводят до кипения, постоянно помешивая. Комочки должны разойтись. Мы перекладываем соус в форму или оставляем его на сковороде, если его можно запечь в нем.

Выложите фрикадельки из трески в соус и поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Готовьте в течение 30-40 минут.

Фрикадельки из трески готовы! Приятного аппетита!