Тефтели из минтая

Ингредиенты:

Филе минтая - 600 г

Сыр - 100 г

Цельнозерновая мука - 1 ст.л.

Зеленый лук - 30 г

Молоко - 150 мл.

Специи для рыбы - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для начала подготовьте все необходимые продукты для фрикаделек из минтая.

Промыть рыбное филе под проточной холодной водой, обязательно промокнуть бумажным полотенцем, лишняя влага нам не нужна. Филе минтая нарежьте средними кусочками, положите в чашу блендера и измельчите или используйте мясорубку с насадкой для тонкого измельчения. Если у вас целая рыба, вам нужно отделить филе от кожи и костей.

Выложите фарш в миску, добавьте специи для рыбы, соль, перец, цельнозерновую муку. Если такой муки нет, можно взять пшеничную муку высшего сорта или даже крахмал.

Промойте зеленый лук под холодной водой. Чтобы избавиться от лишней влаги, встряхните пучок лука, мелко нарежьте, затем добавьте в рыбный фарш.

Сыр натрите на мелкой терке и положите в мясной фарш, тщательно перемешайте.

СОВЕТ! Для рыбных фрикаделек берите сыр без ярко выраженного аромата и вкуса, однако он не должен перебивать вкус основного продукта... если вам нравится это сочетание, то почему бы и нет.

Из готового фарша сделайте фрикадельки нужного размера, разогрейте сковороду с маслом, выложите рыбные заготовки.

Если вы все сделали правильно - избавились от лишней влаги, тогда тефтели будут отлично держать форму, но если что-то пошло не так и фарш получился жидким, добавьте немного панировочных сухарей.

Влейте молоко, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут, этого времени достаточно, чтобы фрикадельки полностью приготовились.

Совет! Если по какой-то причине вы не хотите использовать молоко, влейте обычную воду.

Вкусные, нежные фрикадельки из минтая готовы, их подают горячими с отварным картофелем или рисом или как самостоятельное блюдо, например, со свежими овощами.

Приятного аппетита!