Тефтели из индейки с рисом

Ингредиенты:

Филе грудки индейки - 800 г

Круглый рис - 0,5 стакана

Куриное яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика.

Лавровый лист - 3 шт.

Душистый перец

Томатная паста - 2 ст. л.

Приправа хмели-сунели - 1 ч. л.

Оливковое масло - 2 ст. л..

Соль - 2 ч.л..

Калорийность: 188 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовить фрикадельки с рисом не сложно и довольно просто. Обычно их готовят из домашнего мясного фарша (говядина + свинина), но сегодня у нас на сайте представлена диетическая и низкокалорийная версия этого замечательного блюда, которое любят все от мала до велика. Основным ингредиентом наших ежиков станет филе грудки индейки, это мясо обладает хорошими гастрономическими качествами, не содержит жира и прожилок. Итак, давайте поскорее начнем.

Грудку индейки нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Выложите его в глубокую тарелку. Я всегда беру только целый кусок и готовлю фарш сама, никогда не знаешь, что в него будет подмешано.

Добавьте в фарш 1 куриное яйцо, мелко нарезанный лук (половину) и чеснока, 1 чайную ложку соли, приправу хмели-сунели и отварной круглый рис до полуготовности.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и отложите в сторону. Пока фарш пропитывается, займемся запеканием.

Помидор нарежьте кубиками, морковь очистите и натрите на крупной терке. Также в запекание пойдет мелко нарезанная половина лука, оставшаяся от приготовления фарша для тефтелей.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла (можно растительного) и выложите в него овощи в порядке лука, моркови, помидоров. Обжаривайте их, помешивая, в течение 5-7 минут на среднем огне.

Добавьте в запеканку 2 столовые ложки томатной пасты. Продолжайте готовить, помешивая, еще 3-5 минут.

Из фарша сформируйте руками круглые большие фрикадельки и выложите их поверх запеканки. При желании добавьте лавровый лист, черный душистый перец и зелень, например базилик. Залейте фрикадельки горячей водой (примерно 200 мл.), чтобы она наполовину покрыла их, накройте крышкой и тушите около 20 минут. Затем переверните каждую фрикадельку и тушите под крышкой еще 10 минут.

Готовые фрикадельки с рисом из индейки подаются с простыми гарнирами (макароны, картофель, гречка) и овощными салатами.

Приятного аппетита!