Тефтели из индейки с булгуром

Ингредиенты:

Филе индейки - 400 г

Булгур - 0,5 стакана

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Итальянские травы - 0,25 ч.л.

Растительное масло - для жарки

Пшеничная мука - 2 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Вода - 1,5 стакана

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления тефтелей из индейки с булгуром необходимы ингредиенты с фото ниже. Сразу же поставьте булгур вариться. Промытую крупу залейте чистой водой в соотношении 1:2, добавьте немного соли, доведите до кипения и варите 15-20 минут на слабом огне (точное время приготовления указано на упаковке). Затем готовую кашу остудите до комнатной температуры.

Тем временем филе индейки промойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Очистите овощи и также промойте. Перекрутите мясо и одну крупную луковицу через мясорубку.

В готовый фарш добавьте соль, черный молотый перец, куриное яйцо и охлажденный булгур.

Тщательно перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.

Из полученной массы сформируйте небольшие круглые заготовки, обваляйте их в муке и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжаривайте их на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Переложите готовые экземпляры в подходящую кастрюлю.

Оставшийся лук нарежьте кубиками, морковь со средними ячейками натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не пригорели.

Затем добавьте к ним томатную пасту, 1,5 стакана чистой фильтрованной воды, немного сахара, соль и итальянские травы.

Все тщательно перемешайте, доведите жидкость до кипения и варите 5-7 минут.

Затем влейте томатный соус в кастрюлю с фрикадельками, поставьте на огонь и варите 5 минут.

Вот и все, вкусные фрикадельки из индейки с булгуром готовы. Подавайте их на стол горячими с картофельным пюре или любым другим гарниром.

Приятного аппетита!