Свиные ребрышки в казане

Ингредиенты:

Свиные ребрышки - 800 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатный сок - 150 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Зелень - несколько веточек

Лавровый лист и чеснок - по желанию

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Во многих семьях свиные ребрышки готовят на обед - их жарят, запекают или тушат с овощами. Сегодня у меня также были тушеные ребрышки с кислой подливкой, которая прекрасно нивелировала жирный вкус свинины. Подавать это блюдо можно с любым гарниром, мне нравится с отварным картофелем, картофельным пюре, рисом или макаронами, хотя с гречкой или кускусом - тоже очень ничего, проверено дома)))

Чтобы приготовить свиные ребрышки в казане, подготовьте все необходимые продукты в соответствии со списком ингредиентов. Лук и морковь очистить, вымыть вместе с ребрышками и зеленью. Вытрите ребрышки насухо бумажными полотенцами.

Разрежьте ребра кость за косточкой. Разогрейте сковороду, выложите свинину, обжарьте до золотистой корочки со всех сторон, за это время лишний жир растопится. Переложите ребрышки в казан.

В тот же жир положите крупно нарезанные лук и морковь, обжаривайте в течение нескольких минут.

Переложите овощи в казан, залейте водой из чайника, она должна слегка покрывать продукты. Тушите ребрышки в течение 50 минут на слабом огне.

Влейте томатный сок для кислоты, посолите и поперчите соус по вкусу, тушите еще 10 минут. При желании на этом этапе можно добавить лавровый лист и чеснок для аромата.

В последнюю очередь положите измельченную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту.

Подавайте свиные ребрышки, приготовленные в казане, на стол с любимым гарниром, щедро полив его соусом.

Приятного аппетита.