Свиные ножки, запеченные в духовке

Ингредиенты:

Свиные ножки - 2 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец - 6 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 гвоздика

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Горчица - 1 ч.л.

Сметана - 2 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л..

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 6 ч.

Способ приготовления:

Свиные ножки, запеченные в духовке, - популярное блюдо немецкой кухни. Запекайте ножки в разных маринадах, предварительно отварив их. Запеченные свиные ножки подаются с квашеной или тушеной капустой, со свежими овощами и холодным пивом.

Чтобы приготовить свиные ножки, запеченные в духовке, возьмите продукты по списку. Ножки нужно вымыть под проточной водой, хорошо поскоблить ножом, замочить в холодной воде на несколько часов. Воду нужно менять несколько раз.

Залейте ножки чистой холодной водой, поставьте на плиту. Когда вода закипит, прокипятите 5 минут, слейте воду, еще раз тщательно очистите ножом ножки.

Снова залейте чистой водой и готовьте на слабом огне в течение 1 часа.

Через некоторое время добавьте нарезанный лук, лавровый лист, перец, соль и готовьте еще как минимум полтора часа. Кости должны хорошо отделиться.

Приготовьте маринад. Смешайте сметану, горчицу, соевый соус и чеснок.

Переложите окорочка в форму для запекания, приправьте солью и перцем.

Смажьте ножки маслом маринадом, влить в форму немного бульона, в котором варились ножки, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Смазывайте ножки маринадом и бульоном из формы каждые 10 минут.

Свиные ножки, запеченные в духовке, готовы. Подавайте со свежими овощами или тушеной капустой.

И всегда с бокалом холодного пива.