Свиные кармашки c грибами и рисом

Ингредиенты:

Порционная свинина без костей: 1 кг;

Отварной рис: 0,5 стакана;

Грибы: 250 г;

Лук репчатый: 1 штука;

Морковь: 1 штука;

Помидоры: 1 штука;

Соль и черный молотый перец: по вкусу.

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Свиные кармашки отличный способ приготовить мясо с начинкой. В качестве начинки я использовала: рис, грибы, морковь, а также помидоры, нарезанные кружочками. Если вы набьете руку, карманы готовятся очень быстро.

Морковь натрите на крупной терке. Грибы и лук мелко нарежьте. Отварите рис до готовности. Обжарьте лук на сковороде в небольшом количестве растительного масла, затем добавьте морковь и грибы, готовьте на слабом огне еще 5-7 минут, периодически помешивая. Соедините обжарку с рисом. В дополнение к начинке приготовьте свиную вырезку.

Сделайте надрез на каждом куске мяса, но не до конца.

Отбейте мясо, затем посолите и поперчите по вкусу.

Выложите начинку, приготовленную на первом этапе, на одну половину мяса.

Поверх начинки выложите помидор, нарезанный тонкими кружочками. Накройте начинку второй половиной мяса.

Получается вот такой, еще сырой, кармашек с начинкой.

Далее обжариваем мясные кармашки с обеих сторон на сковороде с разогретым растительным маслом на сильном огне, по 3-5 минут с каждой стороны.

Выложите мясо в форму для запекания и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.

Готовые свиные кармашки можно подавать с простыми гарнирами и свежими овощами.

Приятного аппетита!