Свиные колбаски с фасолью

Ингредиенты:

Свиной фарш - 600 г;

Консервированная фасоль - 1 банка;

Мускатный орех - 1 столовая ложка;

Ягоды можжевельника - 5 штук;

Кориандр в семена - 1 ст.л.;

Черный молотый перец, соль - по вкусу;

Лук репчатый - 1 шт.;

Чеснок - 2 зубчика;

Кабачки - 1 шт. (мелкий);

Рафинированное подсолнечное масло для жарки.

Калорийность: 224 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Такие сосиски подается в одном из ресторанов, где шеф-повар - итальянец. Несмотря на нашу с ним дружбу, конечно, он не дает мне рецепт... Что ж, я постараюсь передать все, что я почувствовал в этих сосисках.Единственное, это блюдо готовится в духовке. У нас дома нет дровяной печи, поэтому мы воспользуемся духовкой.

Это настоящее мужское блюдо: сытное, довольно "тяжелое", но очень-очень вкусное!Могу сказать, что мне очень близок ресторанный вкус этих сосисок :-)

Итак, давайте начнем.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Фарш у меня был готов, поэтому мне оставалось только натереть кабачки на крупной терке и добавить их в фарш. В ступке измельчите соль, кориандр, черный перец, чеснок, ягоды можжевельника и мускатный орех.

Добавьте смесь специй в мясной фарш и все хорошо перемешайте. Фарш должен получиться воздушным, сочным. Отложите фарш в сторону.

Давайте займемся фасолью. Лук мелко нарежьте, обжарьте. Добавьте в него фасоль вместе с жидкостью. Тушите в течение 5 минут на слабом огне.

Соус немного загустеет. Добавьте смесь трав. Смешайте это.

Из фарша сформовать небольшие колбаски, обжарить с обеих сторон до полуготовности.

Выкладываем сосиски в форму, в которой будем запекать, сверху на них - фасоль с зеленью. Накройте фольгой и запекайте при температуре 190 градусов около 30 минут.

Блюдо готово. Подавайте горячими, посыпав зеленью.

Приятного аппетита вам и вашим мужчинам!