Свино-говяжьи котлеты в томатно-сметанной подливке

Ингредиенты:

Фарш из свинины и говядины - 500 г

Картофель - 70 г

Лук репчатый - 60 г

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло - 0,5 ч.л.

Томатное пюре (свежие помидоры) - 200 мл

Сметана (несладкий йогурт) - 150 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 171 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравятся блюда, которые готовятся в духовке без предварительного обжаривания ингредиентов на сковороде. Котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными, нежными за счет использования смешанного мясного фарша и за счет того, что котлеты готовятся в подливе.

Это блюдо простое, повседневное, но вполне подойдет для праздничного стола, особенно если подать котлеты с отварным картофельным пюре и полить соусом.

Продукты, которые нам понадобятся для приготовления котлет из свинины и говядины в томатно-сметанной подливе, будут приготовлены согласно списку.

Выложите фарш в миску. У меня мясной фарш готов. Если вы готовите его самостоятельно из мяса, то следует взять 1 часть говяжьего и 2 части свиного мяса, так фарш получится сочным.

Добавьте к фаршу картофель, натертый на средней терке, и лук, натертый на мелкой терке. Чеснок мы пропустим через пресс, а также добавим его в мясной фарш. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Хорошо перемешайте все ингредиенты фарша и слегка отбейте его: мы поднимаем шарик фарша над тарелкой, а затем резким движением бросаем его обратно в тарелку, так мы избавимся от пузырьков воздуха в фарше и сделаем его более однородным.

Из полученного фарша формируем небольшие котлеты. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее котлеты. У меня получилось 8 котлет из указанного количества ингредиентов.

Отправляем форму с котлетами в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут для запекания. Вот такие котлеты у нас должны быть.

Пока котлеты запекаются в духовке, мы приготовим подливку. Для этого смешайте в миске томатное пюре и сметану.

Добавьте в соус соль и молотый черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты для соуса.

Залейте котлеты томатно-сметанной подливкой и отправьте их обратно в духовку еще на 20-25 минут.

Котлеты из свинины и говядины в томатно-сметанной подливке подаются с картофельным пюре, макаронами или крупяной кашей.

Приятного аппетита!