Свинина, запеченная в фольге в духовке

Ингредиенты:

Мякоть свинины - 500 г

Лук репчатый - 600 г

Чеснок - 4 зубчика

Подсолнечное масло - 4 ст.л.

Соевый соус - 100 мл

Яблочный уксус - 3 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Молотый черный перец - 1 щепотка

Смесь хмели-сунели - 4 ч.л.

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Майонез - 1 ст.л..

Калорийность: 188 кКал

Общее время приготовления: 6 ч.

Способ приготовления:

Свинина, запеченная в фольге в духовке, сохраняет практически все свои полезные свойства, конечно, говядина тоже подходит для этого дела, но получается суше.

Лучше замариновать вчерашнюю свинину и оставить ее в холодильнике, а запекать на следующий день. В результате получается сочное и нежное мясо с ароматом специй, лука и чеснока, что очень важно зимой.

1. Чтобы приготовить свинину, запеченную в фольге в духовке, нам понадобится: мякоть свинины (предварительно очищенная от прожилок), лук, чеснок, подсолнечное масло, соевый соус, яблочный уксус, соль, черный молотый перец, смесь хмели-сунели, немного муки и майонез.

2. Кусок свинины разрезают вдоль, но не полностью, а так, чтобы его можно было раскрыть, как книгу. Отбейте обе половинки, посолите, натрите смесью хмели-сунели, посыпьте небольшим количеством перца. Оставляем его в таком виде мариноваться на полчаса.

3. Через полчаса выложите свинину в миску, залейте соевым соусом и оставьте мариноваться на 3-4 часа, а лучше - на ночь.

4. Чеснок натрите на мелкой терке. Половину целого лука нарезаем тонкими полукольцами, остальное нарезаем мелкими кубиками.

5. Залейте нарезанный полукольцами лук кипятком на 5 минут. Затем слейте воду. И залейте лук свежей горячей водой с растворенным в ней уксусом. Соль. Маринуйте лук в течение 30-40 минут.

6. Обжарьте оставшийся лук и чеснок в масле до золотистого цвета.

7. Добавьте муку.

8. И майонез. Все хорошо перемешайте. Обжарьте еще немного. Соус для запекания свинины готов.

9. Намажьте немного лукового соуса на лист фольги, затем половину свинины. И намажьте сверху еще немного лукового соуса. Получится своеобразный бутерброд: лук-мясо-лук.

10. Затем накройте лук оставшейся половиной мяса.

11. И заверните свинину и лук в фольгу.

12. Запекайте свинину в фольге в предварительно разогретой до 160-180 градусов духовке в течение 1 часа 20 минут.

Открываем фольгу и выкладываем половину маринованного лука на верхний кусок мяса. Накройте пакет (не закрывайте полностью) и запекайте в духовке еще 5-10 минут. За это время лук не должен сильно обжариться.

13. Мы подаем свинину, запеченную в фольге в духовке, горячей вместе с маринованным луком. Подойдет любой гарнир.

Приятного аппетита!