Свинина, запеченная с овощами в духовке

Ингредиенты:

Свинина - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Тыква - 150 г

Баклажаны - 100 г

Сметана - 2 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика (или по вкусу)

Соль, перец - по вкусу

Зелень - по вкусу

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Свинина, запеченная с овощами в духовке - звучит аппетитно, правда? Я предлагаю вам самый простой способ приготовления этого замечательного сочетания. Вам нужно только измельчить все ингредиенты, выложить их в форму или противень и отправить в духовку. Даже у начинающих хозяек это блюдо непременно получится сочным, красивым и очень вкусным.

Итак, вот ингредиенты, которые вам нужны. Оговорюсь, что вы можете брать любые овощи, которые вам нравятся: цветную капусту, горошек, брокколи, лук-порей, стручковую фасоль и т.д. Но я бы рекомендовал использовать лук, морковь, перец и помидоры.

Нежирный кусок свинины будет нарезан пластиками толщиной около сантиметра. Вы можете слегка отрубить кусочки. Посолите и поперчите мясо.

Теперь давайте позаботимся об овощах. Перец нарезать крупными кусочками, лук - кольцами, морковь - кружочками. Не измельчайте овощи, чтобы они не превратились в кашу при запекании.

В форму или противень налейте растительное масло, выложите мясо, смажьте его ложкой сметаны. Давайте начнем выкладывать овощи сверху. Важно учитывать время приготовления разных овощей. Сначала выложите лук и морковь.

Тыкву очистить, нарезать крупными кусочками, баклажаны - кружочками. Если баклажаны получились пухлыми, нарежьте кружочки на кусочки. Выложите овощи к мясу.

Сверху кладем болгарский перец, мелко нарезаем помидор, добавляем несколько веточек тимьяна и смазываем все сметаной, к которой добавляем пропущенный через пресс чеснок. Посолите и поперчите овощи по вкусу.

Накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Готовим свинину с овощами в духовке при температуре 230°C. Ориентируйтесь на свою духовку, у меня блюдо было готово через 45 минут. Посмотрите, сколько сока выделили овощи и какие ароматы!

Пригласите свою семью и гостей к столу. Посыпьте свинину и овощи, запеченные в духовке, вашей любимой зеленью и подавайте к столу.

Нежная сладкая тыква, ароматные баклажаны, морковь и лук, перец и зелень не только выглядят аппетитно, но и очень вкусно! Такой овощной гарнир прекрасно подойдет к нежнейшей сочной свинине.

Наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда! Приятного аппетита!