Свинина, запеченная в фольге целым куском

Ингредиенты:

Свинина (лопатка) - 1300 г

Майонез - 2 ст.л.

Горчица - 1 ст.л.

Приправа для свинины - по вкусу

Калорийность: 388 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Свинина, запеченная в духовке целым куском, - очень вкусное блюдо и отличная замена магазинным мясным деликатесам.

Существует множество различных рецептов и способов приготовления, каждый из которых придает мясу разные оттенки вкуса и аромата. Свинина, запеченная в фольге, хороша не только как холодная закуска, но и как компонент для бутербродов и салатов.

Мы подготовим необходимые продукты. Для запекания в духовке подойдут шейка, окорок и лопатка, я взяла свиную лопатку без кости.

Свинину (желательно с небольшим слоем жира) тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Смешайте майонез с горчицей.

Сложите фольгу в два слоя и выложите на нее мясо. Убедитесь, что фольги с запасом достаточно, мясо должно быть упаковано абсолютно герметично. Полученной смесью намажем кусок мяса со всех сторон.

Теперь равномерно посыпьте мясо приправой. Вы можете использовать, как я, приправу для свинины, а можете взять специи и специи, которые вам больше нравятся.

Мы упаковываем мясо и ставим его мариноваться в холодильник на ночь. На следующий день, за 1 час до приготовления, вынимаем маринованное мясо. Затем выложите его на противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте. Время запекания зависит от размера готового куска мяса. Считается, что запекать 1 килограмм свинины необходимо в течение 1 часа при температуре 180 градусов. Я выпекала 1 час 20 минут. Если у вас есть сомнения в готовности мяса, то сразу после запекания проткните его ножом. Из готового мяса вытекает прозрачный сок.

Выключите духовку, оставьте мясо в духовке, пока оно не остынет. Из сока, выделившегося при запекании, можно приготовить соус и подать его к мясу. Свинина, запеченная в фольге целым куском, готова.