Свинина запечённая с айвой

Ингредиенты:

Свиная шейка - 1 кг;

Айва - 2 шт;

Красное сухое вино - 100 мл;

Лимон - 0,5 шт;

Тимьян - 1 ч.л.;

Свежий розмарин - 1 веточка;

Смесь перцев - по вкусу;

Соль - по вкусу;

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 247 кКал

Общее время приготовления: 4 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю запечь вкусную свинину с айвой. Мужчины часто говорят, что мяса мало, поэтому эта закуска обязательно понравится мужской половине, а женскую половину не оставит равнодушной. Мясо получается очень нежным, ароматным и очень сочным. Ну а поскольку для запекания мяса используется красное вино, то бокал красного вина для такой закуски не помешает. Если вы не можете достать айву, то можете заменить ее яблоком или грушей.

Чтобы приготовить свинину с айвой, нам понадобится хороший кусок свинины, лучше, если это будет шейка. Нам также понадобятся айва, лимон, свежий розмарин, тимьян, смесь перцев, красное сухое вино, растительное масло и соль.

Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами, сделайте надрезы ножом через 1 см, но не до конца.

Посыпьте мясо солью, перцем, тимьяном и свежим розмарином. Оставьте мариноваться на 3 часа.

Айву нарежьте ломтиками, предварительно удалив косточки, выдавите на нее сок половины лимона.

Через некоторое время выложите свинину на фольгу, смазанную подсолнечным маслом, переложите мясо айвы на надрезы (по 2 ломтика в каждый надрез).

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте мясо в духовку на 10 минут. Затем достаньте и залейте вином.

Плотно закройте свинину фольгой со всех сторон и запекайте в течение 1 часа, затем разверните фольгу и запекайте мясо до золотистой корочки в режиме "конвекция". Чтобы мясо не пересохло, полейте его вином. Готовое мясо оставьте в фольге до полного остывания.

Приятного аппетита!