Свинина в вине

Ингредиенты:

Свиная лопатка - 1 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Белое сухое вино - 250 мл

Оливковое масло - 5 ст.л.

Специи для свинины - 1 ст.л.

Вода - 200 мл

Перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Друзья, все, кто любит свинину, должны попробовать приготовить ее по этому рецепту, а именно потушить в белом вине. Давным-давно я пробовала готовить в красном вине, но, честно говоря, мне это не очень понравилось. Я не знаю, может быть, вино было неудачным, или я сделал что-то не так, или красное вино больше подходит к говядине... Нужно было бы поэкспериментировать, чтобы точно знать, как и с чем вкуснее. Вот в белом - получилось намного вкуснее, аромат, я вам скажу, потрясающий!

В качестве гарнира идеально подавать отварной картофель, рис, гречку или макароны, я предпочитаю подавать со свежими овощами и зеленью.

Итак, мы подготовим все необходимые продукты для приготовления свинины в вине.

Сначала вымойте и обсушите кусок мяса, нарежьте средними кусочками, но не мелкими. Разогрейте латку с оливковым маслом, выложите кусочки свинины и обжарьте на сильном огне со всех сторон.

Совет! Для этого рецепта лучше брать нежирную часть свинины.

Выньте обжаренное мясо из пластыря, обжарьте лук, нарезанный полукольцами, в том же пластыре, пока он не подрумянится в мясном соке. Если растопленного жира недостаточно, добавьте немного оливкового масла.

Затем влейте вино, немного выпарите на сильном огне.

Добавьте специи, прогрейте.

Верните мясо в латку, приправьте солью и перцем, влейте горячую воду, накройте крышкой и тушите свинину в белом вине на умеренном огне около 50-60 минут.

Свинина в вине готова, ее нужно подавать сразу после приготовления.

Приятного аппетита!