Свинина в тесте, запеченная в духовке

Ингредиенты:

Свиной окорок - 1 кг

Слоеное бездрожжевое тесто - 225 г

Соль, перец - по вкусу

Белое вино - 150 мл

Приправа для мясо - по вкусу

Яйцо - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Кунжут - по желанию

Калорийность: 259 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить замечательное мясо - свинину, запеченную в духовке в слоеном тесте. В этом варианте я готовила мясо впервые, но результатом осталась очень довольна. Мясо, приготовленное таким образом, получается очень сочным, вкусным и ароматным. Лучше всего брать ветчину, но можно использовать и мякоть без лишнего жира.

Чтобы приготовить свинину в тесте, запеченную в духовке, возьмите продукты из списка.

Мясо промыть и обсушить салфетками, натереть солью, перцем и приправой для мяса. Переложите в емкость с крышкой и добавьте белое вино. Маринуйте свинину в течение нескольких часов, лучше всего оставить ее на ночь. Если возможно, переверните мясо пару раз.

По истечении времени хорошо обсушите мясо бумажными полотенцами.

Выложите слоеное тесто на рабочую поверхность, разморозьте и раскатайте до нужного размера, чтобы в тесто можно было завернуть кусочек мяса. На одну половину теста выложите свинину, сверху и по бокам разложите нарезанный пластинками чеснок.

Накройте мясо свободным концом теста, защипните края. Со всех сторон наколите тесто вилкой, чтобы вышел пар.

Застелите противень или форму для запекания пергаментом, выложите мясо в тесто, смажьте со всех сторон взбитым яйцом.

Я решила посыпать сверху кунжутом. С ним он вкуснее и выглядит эффектнее.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте мясо в тесте в течение 1,5 часов. Если кусок больше, то выпекайте до 2 часов.

Готовую свинину в тесте, запеченную в духовке, остудите до теплого состояния, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу. Это невероятно вкусно!

Приятного аппетита!