Свинина в пиве в духовке

Ингредиенты:

Свиная шейка – 600 г

Светлое пиво – 300 мл

Горчица в зернах – 1,5 ст.л.

Чеснок – 7-8 зубчиков

Чили – по вкусу

Сухой тимьян – 1 ч.л.

Итальянские травы – 1 ч. л.

Лимонный сок – 60 мл

Соль – 1 ч. л.

Перец ч. м. – 1/2 ч.л.

Паприка – 1 ч.л.

Маринованный огурец – 2 шт.

Красный лук – 1 шт.

Растительное масло – 20 мл

Винный уксус – 5 мл

Свежий укроп – 10 г

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Сегодня я предлагаю очень вкусный вариант приготовления мяса, и он знаком не всем – мы готовим мясо в пиве в духовке.

Предварительно замаринуйте мясо в светлом пиве, с добавлением ряда специй и пряностей, затем запеките его в рукаве – результат получится невероятно нежным и очень ароматным. Для блюда мы выбираем шейку с небольшой жировой прослойкой. Но в качестве гарнира я предлагаю подать салат из огурцов и красного лука. Больше нам ничего не понадобится, хотя маринад получится таким вкусным, что его можно есть с лавашом или мантакашем.

Чтобы приготовить свинину в пиве в духовке, мы возьмем ингредиенты согласно списку.

Зубчики чеснока очищают от шелухи, промывают под прохладной водой, обсушивают. С помощью большого ножа раздавливаем каждый зубчик чеснока, отправляем все зубчики в глубокую миску, в которой будет мариноваться мясо. Там же отрезаем несколько пластинок от стручка чили, количество можно увеличить на свой вкус.

Высыпьте в миску выбранные специи – паприку, соль, перец, тимьян, итальянские травы. Мы также добавляем нужное количество горчицы в зерна. Если вы любите сладкий оттенок в мясных блюдах, то сюда прекрасно подойдет ложка натурального меда.

Затем откройте бутылку пива, перелейте его в миску с остальными ингредиентами для маринада, добавьте лимонный сок, перемешайте.

Кусок свиного ошейника промывают и обсушивают кухонными полотенцами. Загружаем мясо в миску, нам нужно убедиться, что мясо полностью покрыто пивом и специями. Мы оставляем мясо мариноваться на несколько часов, в идеале на ночь.

После маринования разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем мясо вместе с пивом и специями в рукав для запекания. Герметично закройте втулку. Отправляем свинину в пиве в духовку на один час, затем разрезаем упаковку и подрумяниваем кусочек мяса в течение 10 минут.

На гарнир подаем легкий салат – маринованные огурцы, обязательно вкусные и крепкие/хрустящие, нарезанные очень мелкими кубиками, то же самое делаем с фиолетовым луком. Смешайте ингредиенты в одной миске, добавьте мелко нарезанный свежий укроп.

Влейте масло и немного уксуса, добавьте щепотку перца, перемешайте и отставьте на некоторое время. К столу подаем запеченное мясо с салатом из огурцов.

Приятного аппетита!