Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты:

Свинина - 500 г

Соевый соус - 100 г

Томатный соус - 2 ст.л.

Красный винный уксус - 2 ст.л.

Мед - 1,5 ст.л.

Имбирь (корень) - 2 см

Чеснок - 1 зубчик

Перец чили - 1 шт.

Зерновая горчица - 1 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Кунжут - 1 ч.л.

Растительное масло - 1 ст.л..

Калорийность: 224 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски готовится очень быстро, поэтому все продукты следует готовить сразу. Очистите чеснок и имбирь. Свинину промыть под проточной водой, насухо вытереть бумажными полотенцами.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте нарезанное соломкой мясо на сильном огне до красивой золотистой корочки. Свинина не должна пускать сок, иначе она станет сухой, поэтому обжаривайте порционно. Переложите мясо на теплую тарелку.

В то же масло влейте соевый соус, добавьте горчицу, томатный соус, уксус, мед и перец чили. Если перец очень острый, то из него лучше удалить семена. Затем нужно сделать огонь потише, помешивая соус деревянной ложкой, выпаривать его до тех пор, пока он не загустеет. Если соус начнет густеть слишком быстро, то можно добавить немного воды. Солить вам не нужно будет, соевый соус компенсирует его отсутствие с лихвой.

Как только соус начнет густеть, добавьте натертые на мелкой терке чеснок и имбирь, поперчите черным молотым перцем по вкусу, прогревайте еще минуту.

Верните мясо в соус.

Хорошо перемешайте, подержите свинину в соусе минуту или две, выключите плиту. Оставьте мясо на сковороде в соусе на некоторое время, чтобы оно пропиталось всеми его вкусами и ароматами.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски готова, подавайте с рисом - с ним очень вкусно.

При подаче посыпьте мясо кунжутом.