Свинина в горчичном соусе на сковороде

Ингредиенты:

Свинина - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Горчица - 2 ст.л.

Сметана 21% - 4 ст.л.

Куриный бульон - 150 г

Соль и перец - по вкусу

Укроп - пара веточек

Сахар - по желанию

Растительное масло - для жарки

Калорийность содержание: 189 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить свинину в горчичном соусе на сковороде, нам понадобятся продукты, указанные на фото. Из свинины лучше брать лопатку или орешек (задняя часть без жира) - эти кусочки готовятся быстрее всего. Мясо промыть вместе с зеленью и очищенным луком. Высушите все бумажными салфетками.

На разогретую сковороду налейте немного растительного масла, выложите в него свинину, нарезанную средними кубиками. Обжаривайте на сильном огне до золотистого цвета, мясо не должно пускать сок, иначе оно станет жестким и тогда его придется долго тушить.

Добавьте лук, нарезанный полукольцами или мелкими кубиками. Теперь можно уменьшить огонь и жарить в течение 10-15 минут.

Затем влейте куриный бульон, добавьте мягкую горчицу и сметану.

Перемешайте соус, тушите свинину на слабом огне еще 10 минут. За это время соус хорошо загустеет и станет глянцевым, приправьте его солью и перцем. Если сметана кислая, добавьте щепотку сахара, это уравновесит вкус.

Мелко нарежьте укроп, высыпьте его в сковороду, аккуратно перемешайте и выключите плиту. Оставьте свинину в горчичном соусе на сковороде на 10 минут, чтобы мясо максимально впитало ароматы соуса и зелени.

Очень вкусно будет подать свинину с картофельным пюре или отварным рисом. Другие гарниры к горчичному соусу на мой вкус менее подходят.

Приятного аппетита.