Свинина тушеная с картофелем

Ингредиенты:

Свинина – 700 грамм;

Картофель - 8 штук;

Лук репчатый – 1 штука;

Уксус – 1 ч.л.;

Помидор – 2 штуки;

Соль – 2 ч.л.;

Перец (красный, черный молотый) – 0,3 ч.л..

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Это блюдо универсально тем, что содержит как гарнир, так и мясной компонент - отличный вариант для сытного и полезного ужина "на скорую руку". Это блюдо подойдет тем, кто старается исключить из рациона все жирное и жареное, ведь ни для кого не секрет, что блюда, приготовленные на пару, относятся к категории полезного и полезного питания. Когда я готовлю это блюдо, я добавляю только соль и немного черного или красного перца. Я считаю, что специи должны делать вкус продуктов более выраженным и насыщенным, а не забивать его. Поэтому вы можете взять любые специи, которые вам нравятся - смеси перцев или сушеных трав.

Для запекания в рукаве нам понадобятся свинина, картофель, помидоры и лук, а также соль, молотый перец и уксус.Первым этапом легкого и быстрого приготовления жаркого является подготовка мяса. Берем мякоть свинины, отбивную или шейку. Промойте холодной водой, можно даже замочить на полтора часа перед приготовлением.

Теперь нарезаем мясо на порционные куски. Размер не важен, например, 2-3 см в длину и ширину. Для нарезки лучше использовать самый острый нож, который есть в доме.

Теперь подготовьте лук. У нас был белый лук, а ялтинский фиолетовый - сорт лука роли не играет. Овощ очищаем, моем и нарезаем полукольцами.

В сотейнике смешать лук, мелко нарезанное мясо, соль, черный молотый перец, уксус. Все хорошо перемешайте, желательно руками, хорошо прижмите лук, чтобы он пустил сок. Оставляем мясо мариноваться минимум на 2 часа. Если вы планируете заранее приготовить жаркое в пароварке, лучше замариновать мясо через сутки.

Давайте приготовим следующий ингредиент - картофель. Берем овощи среднего размера, в количестве 7-8 штук, очищаем, моем и нарезаем кубиками.

Мы собираем наше жаркое. Берем рукав для запекания, кладем туда картофель, сначала его нужно посолить и поперчить.

Следующий слой - вкусно пахнущее маринованное мясо с луком. Равномерно распределите его по картофелю.

Теперь возьмите помидоры и нарежьте их ломтиками. Это наш последний слой, мы выкладываем их соответствующим образом на мясо. Можно добавить немного соли. Теперь заворачиваем всю эту красоту в рукав по краям, перевязываем ниткой, чтобы закрепить. Получается такая огромная вкусная "конфета".

Выкладываем рукав с аппетитным содержимым в емкость для приготовления на пару. Если вы готовите в пароварке, то, скорее всего, размеры позволят вам уложить рукав с мясом и овощами. Если вы готовите в мультиварке или на паровой бане (решетка над кастрюлей), то, скорее всего, вам придется уменьшить количество ингредиентов вдвое или готовить в два приема.

Готовим жаркое на пару в течение часа (это максимум по моему таймеру), затем еще 20 минут. После этого аккуратно разрежьте рукав ножницами и дайте ему немного остыть.

Мясо получается мягким и вкусным, картофель пропитывается мясным и томатным соками - словом, все очень вкусно, сочно и ароматно.

Приятного аппетита!