Свинина с гречкой и овощами

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 300 г

Свинина - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 дольки

Морковь - 1 шт.

Баклажаны - 1-2 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 444 кКал

Общее время приготовления время: 35 мин.

Способ приготовления:

Я думаю, у всех часто и густо бывает, что продукты, которые независимы друг от друга, собираются в холодильнике.

И это происходит со мной. Потом один баклажан - ни туда, ни сюда, потом один болгарский перец, какая-нибудь каша: рисовая, гречневая. Кстати, о рисе и гречке - я часто покупаю их в пакетиках, потому что так удобнее готовить, не нужно отмерять количество воды. Так что на этот раз у меня был пакетик вареной гречки. Мне не хотелось возиться с ужином, поэтому был приготовлен такой "холостяцкий" вариант ужина.

Получилось вкусно, сочно. Даже мой сын, который не особо уважает гречку, и тот ел, приговаривая: "Как вкусно!".

Заранее отварите гречневую крупу. Если гречневой крупы в пакетиках нет, отварите обычную, предварительно промыв ее, в соотношении 1:2, т.е. на 1 стакан гречневой крупы - 2 стакана воды.

Чтобы приготовить свинину с гречкой и овощами, подготовьте продукты согласно списку.

Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на подсолнечном масле.

Я всегда дополнительно еще тушу мясо. Я добавляю воды так, чтобы она покрывала мясо, накрываю его крышкой, убавляю огонь и тушу, пока вода не испарится.

Добавьте чеснок, морковь, болгарский перец, лук, нарезанный довольно крупно.

Обжаривайте на сильном огне, помешивая, в течение нескольких минут. За это время лук и чеснок станут мягкими, а морковь останется слегка хрустящей.

Затем добавьте крупно нарезанные баклажаны. Можно убирать, можно нет - я выбрала последний вариант.

Обжаривайте на сильном огне, помешивая, в течение пары минут.

Добавьте отварную гречневую крупу, посолите и поперчите.

Прогрейте, помешивая.

Свинина с гречкой и овощами готова.

Приятного аппетита!