Свинина с черносливом в духовке

Ингредиенты:

Свинина - 400 г

Чернослив - 80 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Сметана - 2 ст.л.

Горчица (готовая) - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 206 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Существует множество рецептов приготовления свинины в духовке, один из них мы приготовим сегодня. Свинина, запеченная в духовке с черносливом, - очень вкусное и сытное блюдо. Мясо получается нежным и сочным, чернослив чудесно подчеркивает вкус мяса.

Итак, мы подготовим необходимые продукты. Возьмите горчицу по своему вкусу.

Чернослив промыть и залить горячей водой. А пока давайте займемся мясом. Сделайте поперечные надрезы, примерно на сантиметр не доходя до конца. Вот такие "страницы" у нас получились.

Приготовьте соус из сметаны, горчицы и чеснока. Давайте посолим и поперчим.

Хорошо перемешайте соус.

Мелко нарезаем лук и спассеруем до прозрачности.

Чернослив промыть, обсушить и нарезать соломкой. Смешайте его с луком, добавьте ваши любимые травы, я взяла тимьян.

Каждый ломтик мяса обильно смазать сметанно-горчичным соусом, выложить чернослив с луком. Если есть время, оставьте мясо мариноваться на полчаса или час. Давайте положим нашу "книгу" на фольгу. Я рекомендую взять 2-3 слоя фольги, так как мясо выделит сок.

Плотно заверните свинину с черносливом в фольгу, выложите на противень или в форму и отправьте в разогретую до 220°C духовку на 35-40 минут.

Такое красивое мясо у нас получилось! Ароматный, нежный, сочный. Тщательно слейте выделившийся сок и приготовьте на его основе соус к мясу - сметанный, томатный или любой другой.

Подавайте запеченную в духовке свинину с черносливом, нарезанным ломтиками, с овощами и зеленью. Нежнейшее мясо никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!