Свинина с черносливом

Ингредиенты:

Свиная корейка - 1,5 кг

Чернослив без косточек - по вкусу

Соль - по вкусу

Лимон - для подачи

Майонез - 50 мл

Смесь перца - 5 г

Чеснок - 4 зубчика

Калорийность: 369 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Отправляться на поиски "новогоднего" горячего нужно заранее. Опытные хозяйки знают этот факт, поэтому у каждой уже есть на примете свое фирменное лакомство. Свинина с черносливом - это именно то блюдо, которое просто необходимо включить в меню праздничного стола. Мясо пропитаем чесночным соусом, нафаршируем черносливом и запечем в рукаве в духовке – на выходе получим отличную сочность и аромат.

Вам понадобится кусок свиной корейки без костей, а также отборный чернослив. Для соуса мы будем использовать высококалорийный майонез с чесноком и смесью острого перца. Лимон - для подачи на стол. Никаких экзотических ингредиентов – все доступно.

Итак, основной продукт. Корейку мы будем готовить целым куском. Для этого мясо нужно слегка заморозить, чтобы ему было удобно придавать нужную форму. Используя топорик или нож, отрезаем кусок в виде стейков в нескольких местах, но не отрезаем его.

Заправочный соус разводят в миске. Предварительно очищенный чеснок следует измельчить.

Смешать с майонезом и специями – по вкусу.

Свинину приправляют солью.

После этого стейки из свиной корейки обильно смазывают соусом.

Ягоды чернослива следует укладывать в углубление – по две-три штуки на каждую щель.

Далее фаршированную корейку укладывают в рукав для запекания. Свинина с черносливом готовится в горячей духовке в течение 1,5 часов. Нет необходимости "взрывать" упаковку до конца. Мясо и так приобретет золотистый оттенок, но в то же время останется очень сочным. Если мы откроем упаковку, то потеряем часть вкуса и сока.

Готовая свинина с черносливом имеет много ароматного сока на дне и хрустящую корочку на поверхности.

Корейку целым куском выкладываем на сервировочное блюдо и подаем как новогоднее горячее. Дополненное ломтиками лимона, зеленью или зернами граната, мясо выглядит по-настоящему празднично. Если вы не хотите ждать Нового года, приготовьте свинину с черносливом на любой званый ужин. Приятного вам застолья!