Свинина «Праздничная»

Ингредиенты:

Антрекот из свинины - 800 грамм;

Баклажаны - 1 штука;

Картофель - 2 штуки;

Тыква - 400 грамм;

Брокколи - 250 грамм;

Сладкий перец - 2 штуки;

Оливковое масло - 2 ст.л.;

Чеснок - 3-4 зубчика;

Соль - по вкусу.

Порошок карри - 1/2 ч.л.;

Черный молотый перец - 2 щепотки;

Соль - по вкусу;

Горчица - 1 ч.л.;

Мед - 1 ч.л.;

Вустерширский соус - 1/2 ч.л.;

Оливковое масло - 1 ст.л.;

Свежий тимьян - 3-4 веточки;

Чеснок - 3 зубчика.

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я хочу предлагаю вам рецепт вкусной запеченной свинины в медово-горчичной глазури с овощами. Это мясо прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина.Овощи для подушки можно взять любые на ваш выбор.

Для приготовления нам понадобится антрекот из свинины (без костей), овощи по вашему вкусу, специи для маринада, оливковое масло, свежий тимьян и чеснок.

Обвяжите свинину кулинарной ниткой, чтобы придать ей форму рулета.

Приготовьте маринад для мяса: для этого смешайте мед, горчицу, соль, карри, черный молотый перец, оливковое масло и вустерширский соус.

Замаринуйте мясо в маринаде, добавьте к нему чеснок и тимьян. Маринуйте свинину не менее 2 часов (лучше на ночь).

Баклажаны и сладкий перец нарезать крупными кубиками.

Картофель и тыкву также нарезаем крупными кубиками.

Выньте мясо из маринада и быстро обжарьте его на огне чуть выше среднего.

Выложите овощи в форму, добавьте зубчики чеснока. Добавьте соль.

Сбрызните оливковым маслом.

Выложите обжаренное мясо на овощи и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.

Выложите на блюдо овощи, мясо и предварительно отваренную брокколи (3 минуты в кипящей воде).

Приятного аппетита!