Свинина на пару в пароварке

Ингредиенты:

Свинина (шейка) - 300 г

Соус Ткемали - 50 г

Горчица - 20 г

Соль - 5 г

Подсолнечное масло - 30 мл

Хмели-сунели - 3 г

Вода - 800 мл

Стебли зелени - 50 г

Лук репчатый - 20 г

Лавровый лист - 2 шт.

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить свинину на пару в пароварке, вам понадобятся следующие ингредиенты.

Предварительно замаринуйте мясо в смеси соуса ткемаль, горчицы и соли.

Хорошо обваляем кусок мяса в маринаде.

Вилкой сделаем поперечные проколы в мякоти и дополнительно натрем ее подсолнечным маслом. Это покроет мясо тонкой пленкой и сохранит сок внутри.

Добавим ароматные специи, я взяла хмели-сунели. Оставим мясо мариноваться на полчаса (можно оставить и на более длительное время, даже на ночь).

В кастрюле пароварки вскипятите воду, добавьте стебли зелени, лавровый лист, лук покройте чешуей, можно вместе с шелухой - так ароматнее.

Маринованное мясо выложим на решетку пароварки, поставим над кипящей водой.

Готовим свинину на пару в пароварке около получаса - в зависимости от толщины и объема куска мяса. При прокалывании из мякоти должен вытекать прозрачный сок.

Вот и все, тушеную свинину можно подавать горячей с любым гарниром или овощами.

Он также хорош в охлажденном виде: его удобно подавать в качестве мясорубки, использовать для приготовления бутербродов, закусок.

Приятного аппетита!