Свиная шейка на сковороде

Ингредиенты:

Свиная шейка - 400 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Растительное масло - 1 ч.л.

Приправа для мясо - по вкусу

Лимонный сок - 1 ст.л.

Калорийность: 343 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Приготовление свиной шейки можно смело доверить нашим мужчинам, потому что готовить такое мясо проще простого. Все, что вам нужно сделать, это замариновать мясо не менее 10-15 минут, так как шейка - довольно жирный продукт. Свинину можно мариновать как в лимонном соке, так и в качественном белом винном уксусе.

Подготовьте продукты для приготовления свиной шейки на сковороде в соответствии с перечнем.

Разрежьте свиную шейку поперек волокон толщиной 1 сантиметр. Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами.

Полейте небольшим количеством лимонного сока, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте любимой приправой для мяса. Оставьте свиную шейку мариноваться на 10-15 минут.

Промокните остатки маринада бумажным полотенцем, чтобы оно высохло. Не рекомендуется жарить влажное мясо, иначе во время жарки из него может выделиться сок, и даже свиная шейка, имеющая тонкие жирные слои, может стать жестковатой.

Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее постным рафинированным маслом. Выложите маринованное мясо на раскаленную сковороду, обжарьте до золотистого цвета на сильном огне. Затем уменьшите огонь и обжарьте свиную шейку на сковороде до полной готовности, по 4-5 минут с каждой стороны.

Перед подачей на стол можно нарезать свиную шейку на порционные куски. Подавайте готовое мясо с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита.