Свиная рулька с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Свиная рулька - 3 шт.

Картофель - 500 г

Яблоко - 1 шт. (150 г)

Лук репчатый - 1 шт.

Светлый пиво - 300 мл

Мед - 1 ч.л.

Горчица - 1 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л..

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Этот рецепт свиной рульки с картофелем в духовке родился у меня на основе баварской рульки. Раз после застолья осталось почти 500 мл пива, то понятно, что пить его потом никто не будет. Сначала я решила приготовить печенье на пиве, а потом вспомнила, что в холодильнике есть свиные рульки. Чтобы приготовить их по-баварски, у меня не было квашеной капусты, поэтому я решила немного поэкспериментировать.

Результатом моего эксперимента стал этот рецепт запеченной в духовке свиной рульки с картофелем. Прежде всего, я использую свиную рульку без кожи, потому что мне нравится более диетический вариант блюда. Можно приготовить рульку с кожей - она будет сочнее и жирнее, это уже на любителя. Предварительно я мариную рульку, ну и в дополнение к картофелю добавляю еще и яблоко.

Мы приготовим все ингредиенты в соответствии со списком.

Из меда, горчицы в зернах, пропущенного через пресс чеснока, соли и перца готовим маринад для рулетов. Обмазываем рульку получившимся маринадом и оставляем мариноваться на полчаса.

После этого выложите рульку на смазанный растительным маслом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем достаем противень и переворачиваем рульки.

Картофель и яблоко очистить, разрезать на четвертинки, удалив из яблока семенную коробочку. Разрежьте лук на четыре части.

Выложите овощи на противень, залейте пивом.

Хорошо посолите овощи, добавьте молотый черный перец. При желании можно добавить специи для овощей.

Отправляем противень со свиной рулькой и картофелем в духовку на 40-50 минут. Готовность рульки вы можете увидеть на фото, когда мясо буквально отделится от кости, поэтому при необходимости готовьте рульку немного дольше или меньше.

Свиная рулька, запеченная в духовке с картофелем, готова. Мои костяшки были маленькими - как раз для одного едока. Рульку подаем порционно с картофелем, выделившийся при варке сок можно подавать в сотейнике, немного прокипятив его в сотейнике.

Приятного аппетита!