Свиная печень с луком и морковью в сметане

Ингредиенты:

Свиная печень - 450 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сметана - 120 г

Вода - 50 мл

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления время: 2 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Свиная печень - специфический продукт, и перед употреблением ее необходимо замочить в воде или молоке на несколько часов. Моя печень была замочена в воде на два часа, при этом я несколько раз меняла воду. Печень получается мягкой и вкусной и прекрасно дополнит любой гарнир вместе с соусом, в котором она приготовлена.

Чтобы приготовить свиную печень с луком и морковью в сметане, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Очистите печень от пленки, удалите жир. Печень нарежьте небольшими кусочками.

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и готовьте вместе в течение 5 минут, помешивая овощи лопаткой.

Добавьте печень в сковороду, смешайте ее с овощами и готовьте 10 минут.

Далее добавьте в сковороду сметану, влейте воду, посолите и поперчите печень, хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте печень в течение 20 минут.

По истечении этого времени откройте крышку, добавьте в сковороду измельченный чеснок и выключите огонь. Оставьте печень под крышкой еще на 5-10 минут, и можно подавать.

Подавайте свиную печень с луком и морковью в сметанном соусе с любым гарниром, посыпав сверху рубленой зеленью.

Приятного аппетита!