Свиная корейка на сковороде-гриль

Ингредиенты:

Свинина (корейка) - 400 г

Постное масло - 1 ч.л.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 259 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Этот рецепт - один из самых простых в приготовлении свиной корейки на сковороде-гриль. С ним справится как холостяк, так и начинающий повар. Мясо, приготовленное таким образом, получается сочным и вкусным, а на гарнир можно приготовить что угодно, ведь сюда подойдет абсолютно любой гарнир.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Свинину лучше брать с небольшим жирным слоем, так она не получится сухой. Мясо промыть под проточной водой, насухо вытереть бумажными полотенцами, нарезать поперек волокон кусочками толщиной не более 1-1,5 сантиметра.

Выложите свинину на плоское блюдо, слегка смажьте ее с обеих сторон постным рафинированным маслом с помощью силиконовой кисточки. Ни в коем случае не солите и не перчите - соль вытянет из мяса все соки, а перец на гриле может подгореть и тогда готовое мясо будет горчить.

Разогрейте сковороду для гриля. Выложите на него мясо, обжаривайте сначала с одной стороны ровно 3 минуты, слегка прижмите свинину кухонной лопаткой.

Затем переверните на другую сторону и обжарьте мясо с другой стороны таким же образом.

Обжаренную на сковороде свиную корейку переложите на плоское блюдо и только теперь посолите и поперчите по вкусу с обеих сторон.

Накройте блюдо со свининой пищевой фольгой и дайте мясу созреть в течение 5 минут перед подачей на стол.

Подавайте готовую свинину с вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита.