Суфле из куриной печени с индейкой

Ингредиенты:

Куриная печень - 250 г

Филе индейки - 150 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Молоко - 50 мл

Соль - 7 г

Подсолнечное масло - 5 г

Сливочное масло - 30 г

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления суфле из куриной печени с индейкой согласно списку. Филе бедра лучше брать из индейки, оно не такое сухое.

Удалите из печени и мяса твердые части (пленки, протоки) и нарежьте их мелкими кубиками.

Сложите нарезку в стакан погружного блендера.

Добавьте куриное яйцо и соль.

Влейте молоко и взбейте массу блендером до получения однородной массы.

Смажьте подходящие формы для пароварки подсолнечным маслом.

Заполните формочки полученной смесью, оставляя немного свободного места для подъема. Поместите формочки для суфле в чашу пароварки и поставьте ее над кипящим паром. Накройте и готовьте в течение получаса (в зависимости от размера формочек).

Готовность суфле можно проверить деревянной зубочисткой, проткнув ее в самом высоком месте - при приготовлении суфле увеличится в объеме. Можно добавить сливочное масло на поверхность горячего суфле, оно проникнет в образовавшиеся поры и масса приобретет нежный сливочный вкус.

Суфле из куриной печени с филе индейки готово! Его можно подавать как теплым, так и охлажденным.

Суфле после охлаждения можно нарезать ломтиками и подавать как любую мясную нарезку. Удобно делать тосты и бутерброды с суфле, дополняя их маринованным огурцом или свежим помидором, майонезом и зеленью.

Приятного аппетита!