Суфле из куриной печени

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2-3 дольки

Молоко - 100 мл

Куриные яйца - 2 шт.

Соль - 1 ч.л.

Перец - по вкусу

Пшеничная мука - 4-5 ст.л.

Калорийность: 138 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Любители печени наверняка оценят этот рецепт по достоинству.

Суфле из куриной печени - нежное, вкусное и довольно сытное блюдо, несмотря на то, что в составе отсутствуют жиры.

Готовится такое суфле очень легко и просто.

Советую подавать его в охлажденном виде, потому что в теплом виде суфле получается очень нежным и может развалиться. Кстати, на последнем фото суфле нарезано в теплом, почти остывшем виде. После холодильника он приобретет более плотную текстуру, но останется таким же нежным.

Суфле из куриной печени можно есть просто так, например, с салатом, а можно намазать его на хлеб с маслом - отличный завтрак!

Суфле можно давать ребенку.

Из этого количества получается довольно много порций, она готовилась в моей стандартной форме для кексов, которая немного длиннее обычной.

Подготовьте продукты для приготовления печеночного суфле из куриной печени в духовке согласно списку.

Куриную печень промойте, очистите и пропустите через мясорубку вместе с луком, чесноком и морковью.

В отдельной миске смешайте яйца, молоко, соль и перец.

Немного взбейте вилкой или венчиком.

Добавьте молочно-яичную смесь в миску с печенью.

Перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте муку, перемешайте.

Вылейте смесь в форму.

У меня железная форма, поэтому я использовала пергамент. Если у вас стеклянная форма, вы можете смазать ее маслом (1-2 ст.л..).

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Суфле из куриной печени готово.

Приятного аппетита!