Суфле из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

Фарш из филе бедра индейки – 300 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Сушеная зелень – по вкусу

Манная крупа – 1 ст. л. с горкой

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Стручковая фасоль – 50 г

Сладкий красный перец – 50 г

Сливочное масло – 30 г

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Знаете ли вы, что суфле уже давно является не только сладким десертом, но и очень вкусным основным блюдом! Лично для меня эта новость стала неожиданностью! Так или иначе, принцип приготовления сладкого и несладкого суфле один: желтки соединяются со всеми остальными ингредиентами, а белки тщательно взбиваются и аккуратно подмешиваются в общую массу.

Сегодня мы приготовим суфле из индейки в мультиварке. Он станет легким (как по приготовлению, так и по калорийности) ужином для взрослых и детей! Нежирное мясо индейки в этом блюде прекрасно сочетается с сочными кусочками овощей и пряной зеленью.

Итак, для приготовления я беру филе бедра индейки, которое предварительно прокручиваю через мясорубку, чтобы в результате получить более гладкую консистенцию. Вы также можете взять готовый фарш из индейки или филе грудки – для нее будет достаточно мелкой нарезки ножом и измельчения в блендере. В дополнение к индейке возьмите яйцо, сметану (можно заменить сливками или молоком), манную крупу (можно заменить панировочными сухарями) и овощи: морковь, лук, стручковую фасоль, сладкий красный перец. Как вы знаете, вы можете брать любые овощи, начиная с тыквы и заканчивая кукурузой – все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Для придания вкуса и аромата суфле я использую следующие специи: соль, черный молотый перец и сушеные травы – укроп, базилик, тимьян. А чтобы готовое блюдо получилось более сочным, я беру сливочное масло.

Первым делом пробиваем кусочки филе или готовый мясной фарш с помощью блендера. Для повышения эффективности используйте стационарное устройство вместо погружного.

Добавьте в индейку следующие ингредиенты: желток, специи, сметану и манную крупу.

Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Вы можете продолжить процесс с помощью блендера или использовать ложку. Полученную массу оставляем в стороне.

Подготовьте овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками.

Морковь нарезают кубиками чуть большего размера.

Я бланширую стручковую фасоль и перец в кипящей подсоленной воде, так как эти овощи были подготовлены и заморожены заранее. Для свежих такая обработка не требуется.

К мясной массе добавляем подготовленные овощи – их получилось довольно много.

Ложкой перемешиваем кусочки так, чтобы они равномерно распределились в массе.

Взбейте белок со щепоткой соли до образования крепкой пены.

Добавьте к остальной массе и аккуратно перемешайте приготовление суфле движениями снизу вверх.

Чашу мультиварки обильно смазываем сливочным маслом и перекладываем массу. Сверху мы также кладем несколько кусочков сливочного масла.

Устанавливаем режим "Выпечка" и готовим до звукового сигнала. Приготовление суфле из индейки в мультиварке займет от 40 минут до часа. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Суфле готово! Приятного аппетита!