Судак запеченный в духовке

Ингредиенты:

Рыба судак (2 шт.): 400 г;

Лук репчатый: 2 шт.;

Сметана: 2 столовые ложки;

Растительное масло: 40 мл;

Соль: по вкусу;

Молотый черный перец: по вкусу.

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

По этому рецепту я запекаю судака всю свою сознательную жизнь, он очень прост и стал, можно сказать, классическим для многих. Самое главное - найти в рыбном отделе целые тушки судака нужного размера, чтобы они поместились в форму для запекания.

Тушки судака следует тщательно промыть и удалить жабры.

Очистите рыбу от чешуи, отрежьте плавники и извлеките внутренности. Сделайте глубокие надрезы поперек спины через каждые 2-3 сантиметра.

Лук нарезать полукольцами средней толщины.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до мягкости.

Накройте форму для запекания фольгой (чтобы не испачкаться). Выложите большую часть обжаренного лука на фольгу.Выложите рыбу поверх лука. Заполните надрезы на туш судака оставшимся луком. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее наше блюдо на 20-25 минут.

Почти готового судака полейте сметаной и снова поставьте в духовку буквально еще на 5 минут.

Подавайте готовую рыбу с простым гарниром: рисом или картофелем, а также свежими овощами.

Приятного аппетита!