Спагетти карбонара со сливками и жареным беконом

Ингредиенты:

Спагетти - 250 г

Бекон - 100 г

Куриные яйца - 3 шт.

Сыр пармезан - 100 г

Сливки - 100 мл.

Масло растительное - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 620 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Паста Карбонара - традиционное итальянское блюдо, изобретенное в середине 20 века в окрестностях Рима. Это замечательное блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Его приготовление не занимает много времени и не требует никаких кулинарных навыков - все очень просто...

Я купила солено-копченый бекон в вакуумной упаковке. Его необходимо вынуть из упаковки и положить на доску.

Сверните бекон в рулет и нарежьте ломтиками. В результате у нас получатся длинные полоски мяса, которые мы нарежем небольшими кусочками.

Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте в нем бекон до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая. Выложите готовое мясо на бумажную салфетку и оставьте на 10-15 минут. А пока давайте займемся пастой и соусом карбонара.

Разбейте три яйца в глубокую тарелку. Лучше всего отделить белок и использовать только желтки, но лично я упустила этот момент.

Добавьте к яйцам около 70 г мелко натертого сыра и сливки. Приправьте солью и молотым черным перцем. Все хорошенько перемешайте венчиком.

Отварите макароны до полуготовности. Мы будем сливать воду из кастрюли, но не до конца, оставляя примерно полстакана бульона для макарон. Добавьте в сковороду соус карбонара и обжаренный бекон. Перемешайте и подержите на огне буквально 2-3 минуты.

Спагетти карбонара лучше подавать к столу сразу, пока они еще горячие, посыпав остатками тертого сыра.

Приятного аппетита!