Спагетти болоньезе (классический итальянский рецепт)

Ингредиенты:

Спагетти - 100 г

Вода (для спагетти) - 1,5 л

Мясной фарш - 150 г

Бекон (панчетта) - 50 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Томатная паста - 1 ст.л.

Красное вино - 80 мл

Оливковое масло - 2 ст.л..л.

Вода (для соуса) - 1,5 стакана

Калорийность: 153 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Спагетти болоньезе - классический итальянский рецепт, в котором паста сочетается с соусом болоньезе. Нельзя сказать, что это блюдо быстрого приготовления - согласно рецепту, классическая болоньезе тушится не менее часа. Блюдо получается простым и в то же время изысканным, и в этом заслуга соуса.

Традиционно в соус добавляют панчетту и красное вино, которые придают соусу нотку изысканности и изысканности. Спагетти болоньезе можно подавать в любое время суток, никто никогда не откажется от этого блюда итальянской кухни, завоевавшего признание во всем мире.

Итак, мы готовим!

Чтобы приготовить спагетти болоньезе по классическому итальянскому рецепту, возьмите продукты из списка.

Очистите и мелко нарежьте овощи. Если у вас есть стебель сельдерея, он здесь совсем не будет лишним. Овощи можно даже натереть на терке - в конце концов, их придется отварить, если только вы не хотите сохранить их целостность для красоты.

Бекон нарежьте мелкими кубиками.

Слегка обжарьте подготовленные овощи в масле, затем добавьте бекон и жарьте, пока из него не выплавится весь жир.

Приготовьте спагетти, отварите их, когда соус будет почти готов.

Добавьте мясной фарш к овощам с беконом, обжарьте, разламывая его лопаткой.

Влейте вино, выпарите его полностью. Добавьте томатную пасту, бульон или воду и тушите под крышкой не менее часа.

Выложите пасту на тарелки "гнездом" и полейте сверху соусом болоньезе.

Подавайте классические итальянские спагетти болоньезе сразу горячими, иногда оливковое масло подается отдельно.