Соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами

Ингредиенты:

Зеленые помидоры - 4 шт.

Свежие грибы - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Острый перец - 0,5 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Подсолнечное масло - 4 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Сахар - по вкусу

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

У нас уже наступили заморозки, и все остатки урожая были убраны с огородов. Многие помидоры еще не созрели, но из зеленых помидоров можно не только делать заготовки, но и готовить вкусные блюда на каждый день. Я предлагаю вам вкусное соте из зеленых помидоров с овощами и шампиньонами. Этот рецепт разнообразит ваше ежедневное меню, и вегетарианцам он тоже понравится. Соты лучше использовать в охлажденном виде.

Чтобы приготовить соте, нарежьте морковь и лук кубиками - крупные кубики.

Шампиньоны не тонко нарезают пластинками, крупные пластинки все равно разрезают пополам.

Нарежьте кубиками перец и зеленые помидоры.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и обжарьте лук и морковь в течение 5 минут, затем добавьте грибы и обжаривайте вместе еще 4 минуты.

Затем добавьте помидоры, болгарский и острый перец.

Смешайте все содержимое сковороды, посолите, добавьте сахар и перец из мельницы. Тушите на медленном огне 7 минут.

В конце варки выдавите чеснок через пресс, дайте сотам настояться. Когда он остынет, поставьте его в холодильник на 30-40 минут.

Вы можете подавать соте из зеленых помидоров с овощами и шампиньонами в дополнение к картофелю, рису или макаронам.

Приятного аппетита!