Соте из курицы По-турецки

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г

Томатная паста – 1-2 ст.л.

Сладкий перец – 200-250 г

Помидоры в собственном соку – 400 г

Растительное масло – 1 ст.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – по вкусу

Сахар – по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Смесь прованских трав/тимьяна – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Свежая зелень/петрушка – по вкусу (для подачи на стол)

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Куриное соте (Тавук соте) - одно из самых быстрых и простых в приготовлении блюд турецкой кухни, которое не доставит хлопот на кухне даже начинающему повару. По своей сути блюдо представляет собой аппетитное сочетание кусочков куриного филе и овощей, быстро обжаренных, а затем тушеных в томатном соусе. Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или с сытным гарниром из риса или булгура. Отличный вариант для легкого и вкусного обеда или ужина, который придется по вкусу всей семье. Попробуй это!

Чтобы приготовить куриное соте из куриной грудки с овощами, вам понадобятся ингредиенты, указанные в списке.

Сегодня мы приготовим зимний вариант куриного соте с консервированными в собственном соку помидорами и замороженным сладким перцем, однако, взяв за основу рецепт, блюдо можно легко приготовить из свежих овощей.

Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, щепотку соли и сахара. Обжаривайте лук, помешивая, в течение 5-6 минут, пока он не станет мягким, прозрачным, слегка золотистым.

Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока. Обжаривайте еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет источать аромат.

Добавьте куриное филе, нарезанное небольшими кусочками. Обжаривайте филе, помешивая, в течение 1-2 минут, пока кусочки не побелеют. Затем накройте сковороду крышкой и тушите все на среднем огне еще 4-5 минут, чтобы филе пустило сок.

Добавьте томатную пасту. Обжаривайте, помешивая, еще 2-3 минуты.

Затем добавьте нарезанный сладкий перец (свежий или замороженный) и очищенные, нарезанные ломтиками помидоры в собственном соку. Вместо консервированных можно добавить в смесь 3-4 мелко нарезанных свежих помидора и немного воды или бульона до получения желаемой густоты соуса.

Все хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения. Добавьте соль, молотый черный перец, сушеную зелень и, при необходимости, еще немного сахара по вкусу.

Затем накройте кастрюлю крышкой и готовьте блюдо еще 20 минут при постоянном слабом кипении.

Выключив огонь, посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей зеленью по вкусу.

Куриное соте готово.