Соте из кабачков и спаржевой фасоли

Ингредиенты:

Спаржевая фасоль - 250 г

Цукини - 250 г

Чеснок - 1-2 средних зубчика

Базилик - 10 г или по вкусу

Соль - по вкусу

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Лимонная цедра - 1 ч.л. или по вкусу

Лимонный сок - 0,5 ст.л. или по вкусу

Калорийность: 229 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

В последнее время спаржевая фасоль становится все более популярной у современных хозяек. Его используют для приготовления первых и вторых блюд, закусок и салатов. Он хорошо сочетается с мясом, различными овощами и крупами.

Я предлагаю приготовить простое блюдо - соте из кабачков и спаржевой фасоли. Это овощное блюдо готовится достаточно быстро, без длительной термической обработки и получается сочным, со слегка хрустящими ингредиентами. Соте можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Фасоль вымыть, срезать кончики стручков (можно разрезать стручки пополам). Затем положите его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и бланшируйте в течение 5 минут.

По истечении времени откидываем фасоль на дуршлаг и заливаем холодной водой.

Нарежьте молодые кабачки кружочками толщиной около 1 см.

И обжарьте их с обеих сторон в масле на умеренном огне, пока они слегка не подрумянятся. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

В сковороду, где жарились кабачки, положите измельченный чеснок и фасоль. Обжаривайте 2 минуты, не забывая помешивать.

Затем добавьте цуккини, нарезанный базилик, цедру и лимонный сок. Продолжаем готовить еще 1-2 минуты.

Соте из кабачков и спаржевой фасоли готово. Сразу же подавайте на стол. Приятного аппетита!