Соте из говядины с овощами в духовке (в фольге)

Ингредиенты:

Говядина - 450 г

Баклажаны - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст.л..л.

Соль - 1/2 ч.л.

Специи для мяса - 1/2 ч.л.

Зелень - для подачи на стол

Калорийность: 136 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Мы приготовим все необходимые ингредиенты - их не так много, они просты и доступны по цене. Если вы достали говядину из морозилки, разморозьте ее при комнатной температуре.

Охлажденную говядину можно замочить на 25-30 минут в прохладной воде, после чего ее можно вынуть, обсушить салфетками и нарезать тонкими полосками. По желанию можно выбрать другую форму нарезки, главное, чтобы кусочки были не слишком крупными.

Поскольку говядина будет запекаться в фольге, вы можете сразу же положить ее туда. Саму фольгу можно смазать растительным маслом - я использую рафинированное подсолнечное или оливковое масло первого отжима. Это масло не обладает ярким запахом и вкусом, поэтому оно никак не влияет на вкус готового блюда. После переложения говядины в фольгу ее следует посыпать солью (1/4 ч.л.) и специями, слегка сбрызнуть растительным маслом. В таком виде мясо можно оставить на час мариноваться.

Очистите лук и нарежьте его на половинки/четвертинки колец. Можно слегка придавить лук руками, затем выложить его поверх мяса. Баклажаны при желании (или необходимости) можно очистить, затем нарезать соломкой и выложить поверх лука.

Сладкий перец вымыть и разрезать на половинки, удалить семена и плодоножку. Нарежьте овощ соломкой и выложите его поверх баклажанов. Посолите все остатками соли и посыпьте еще специями, сушеными травами.

Заверните края фольги и поставьте все в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте все в течение 35-40 минут. Мясо не получится пересушенным, так как овощи дадут достаточно сока. Получится, наоборот, очень нежным и ароматным.

Соте из говядины можно подавать сразу, перед подачей посыпав свежей зеленью.

Такие соты можно подавать к гарниру, например, к картофелю. Приятного аппетита!