Соте из кабачков

ингредиенты:

Кабачки: 350 грамм;

Морковь: 250 грамм;

Лук: 150 грамм;

Помидоры: 3 штуки;

Чеснок: 3 зубчика;

Зелень укропа: 40 г;

Лавровый лист: 2 штуки;

Растительное масло: 50 мл;

Соль: 1,5 чайные ложки;

Черный молотый перец: по вкусу.

Калорийность: 38 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Соте - отличный овощной гарнир или самостоятельное блюдо - простое в приготовлении, вкусное, низкокалорийное и, конечно же, полезное. В сегодняшнем рецепте мы будем готовить его из кабачков.

Вымойте кабачки теплой водой.

Очистите цуккини и нарежьте кубиками среднего размера.

Очистите морковь и нарежьте ее кубиками.

Лук нарезать четвертькольцами.

Приготовьте томатное пюре, для этого разрежьте помидоры пополам и натрите на крупной терке. Снимите кожуру.

Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока.

Налейте в сковороду 50 мл растительного масла, разогрейте его. Выложите морковь на сковороду и обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты, помешивая.

Добавьте лук к моркови. Помешивая, обжаривайте еще 3-4 минуты.

Добавьте в сковороду томатное пюре, перемешайте, убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите овощи на медленном огне 10-15 минут.

Добавьте цуккини к тушеным овощам. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 15 минут.

За 5 минут до окончания приготовления добавьте в сковороду измельченный чеснок и зелень укропа. Перемешайте.

Соте из кабачков можно подавать горячим, как самостоятельное блюдо или с мясом.

Приятного аппетита!

Совет: также попробуйте приготовить соте из баклажанов по нашему рецепту.