Соте из баклажанов и кабачков в мультиварке

Ингредиенты:

Баклажаны - 450 г

Кабачки - 450 г

Морковь - 250 г

Лук репчатый - 250 г

Болгарский перец - 400 г

Помидор - 400 г

Чеснок - 1-2 средних зубчика или по вкусу

Соль - по вкусу

Смесь перцев - по вкусу

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Мультиварка - Редмонд-250

Объем чаши - 4 литра

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Можно ли приготовить вкусное и аппетитное блюдо из овощей, сохранив в нем по максимуму полезные вещества, которыми их наделила природа? Это возможно, и к тому же, это совершенно не сложно! Я предлагаю приготовить соте из баклажанов и кабачков в мультиварке. Это ароматное блюдо с тушеными овощами можно подавать как гарнир к мясу, птице или рыбе, так и как самостоятельное блюдо. Для соте выбирайте спелые, сочные и эластичные овощи без изъянов, тогда при приготовлении они прекрасно сохранят свою форму. Может, начнем готовить?

Мы подготовим продукты для сотового сота.

В чашу мультиварки налейте растительное масло, добавьте нарезанный полукольцами или четвертькольцами лук. Включите программу "Жарка", готовьте 10 минут, периодически помешивая. Затем мы выключаем программу. Посыпьте лук, а затем другие слои овощей солью и смесью перцев, можно добавить любые другие приправы.

Морковь очистите и нарежьте кубиками. Выкладываем на лук.

Следующий слой - болгарский перец, нарезанный средними кусочками. Перец можно взять разноцветный, как это сделала я, так блюдо будет выглядеть ярче и аппетитнее.

Небольшие баклажаны нарезают средними или крупными кусочками и равномерно распределяют по перцу. Если у вас баклажаны с горчинкой, то посыпьте кусочки баклажанов солью и дайте им постоять 10 минут, затем промойте и хорошо отожмите от лишней влаги.

Нарежьте кабачки так же, как баклажаны, и положите их в чашу мультиварки.

Последний слой - помидоры, нарезанные крупными ломтиками. Нарежьте чеснок пластинками и добавьте его в миску. Включите программу "Тушение", установите время на 1 час 30 минут. Через час проверьте блюдо на готовность. В зависимости от качества овощей и модели мультиварки время приготовления может быть меньше или больше.

Соты из баклажанов и кабачков, приготовленные в мультиварке, раскладывают по тарелкам, посыпают зеленью и подают на стол. Приятного аппетита!