Соте из баклажанов

ингредиенты:

Баклажаны: 1 шт.;

Помидоры: 2 шт.;

Лук-порей;

Лайм: половина;

Чеснок: 2 зубчика;

Петрушка;

Оливковое масло: 2 столовые ложки;

Соль: по вкусу;

Молотый черный перец: по вкусу.

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Во французской кухне соте - это овощное рагу с мясом, приготовленное на сильном огне. На мой взгляд, это блюдо больше похоже на отличную закуску, которая является прекрасным дополнением к любому второму блюду. Соте из баклажанов готовится очень быстро, обязательно попробуйте его.

Баклажаны очистить и нарезать кубиками.

Выложите баклажаны на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжаривайте их на сильном огне, помешивая, около 5 минут.

Тем временем нарежьте помидоры небольшими кусочками.

Убавьте огонь, добавьте помидоры к баклажанам, перемешайте и тушите около 10 минут.

Мелко нарежьте чеснок, лук-порей и пертушку. Приготовьте половинку лайма или лимона.

Выложите зелень с чесноком и луком на сковороду. Сбрызните все соком половины лайма или лимона.

Соте из баклажанов готово. Его лучше подавать охлажденным к основному блюду вместо салата или в качестве закуски.

Еще одна фотография баклажанных сот крупным планом.

Приятного аппетита!