Солянка из капусты с мясом

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 500 г

Соль, перец – по вкусу

Квашеная капуста – 300 г

Свинина – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Масло растительное – 40 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы готовим солянку из двух видов белокочанной капусты — свежей и квашеной. В такую солянку нет необходимости добавлять соленые огурцы, так как квашеная капуста уже придает блюду желаемый кисловатый вкус. В солянку можно добавить любые колбасные изделия или мясопродукты. Сегодня мы готовим солянку со свининой — сытный и сочный вариант. Также обязательно добавляется томатная паста, благодаря ей блюдо приобретает насыщенный и яркий цвет.

Мы приготовим продукты для щей с мясом.

Промойте кочан свежей капусты, удалите верхние листья, затем нарежьте как можно тоньше с помощью острого ножа или специальной терки для нарезки капусты.

Снимите верхний слой с моркови, вымойте, натрите на крупной терке.

Головку лука очистить, нарезать соломкой, бросить на разогретую сковороду, предварительно налив 2 столовые ложки масла. Обжаривайте лук в течение 2 минут, часто помешивая. Свинину промыть, нарезать кусочками среднего размера, добавить к луку. Обжаривайте компоненты вместе в течение 5 минут. Посыпьте мясо солью и перцем.

Смешайте свежую капусту с морковью, добавьте к мясу, одновременно добавьте квашеную капусту.

Смешайте ингредиенты, влейте еще несколько ложек масла, обжаривайте на среднем огне около 10 минут. Капусту необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела ко дну сковороды.

Через некоторое время добавьте к основному составу томатную пасту, влейте воду, перемешайте. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой. Тушите солянку около 30 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

После приготовления дайте щам с мясом настояться 15 минут и остыть, затем разложите по тарелкам.

Приятного аппетита!